Caramelized Fig Carajillo
El tequila reposado y el Licor 43 se combinan con espresso y jarabe de higo en esta bebida de café agitada. Se sirve con hielo y un acabado de piel de naranja.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- Prepara el espresso y deja que se enfríe antes de introducirlo en una coctelera cerrada.
- Mide los ingredientes de la mezcla y viértelos en una coctelera. Reserva la piel de naranja para el toque final.
- Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
- Cuela en un vaso bajo frío lleno de hielo en cubos nuevo.
- Exprime la piel del cítrico sobre la superficie para liberar sus aceites y añade la decoración indicada. Sirve enseguida.
Decoración
- Piel de naranja
Notas
- Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
- La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
- Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
- Contiene cafeína procedente del café o té negro especificado.
- La fuente especifica un espresso doble sin volumen; esta adaptación mide 60 ml, enfriados antes del agitado.
- Enfriar el espresso recién preparado antes de agitar es un detalle editorial de manipulación; el tiempo de preparación presupone que el espresso frío ya está listo.
Notas sobre alérgenos
- Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo que el tequila reposado
Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.