Cable Car
El ron especiado y el licor de naranja aportan las cantidades principales de este sour con toque de limón. Un borde de azúcar y canela y un ligero espolvoreado de canela constituyen acabados separados, sin mezclarse en la coctelera.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Mezcla el azúcar de decoración con un poco de canela en un plato pequeño; humedece con limón el borde exterior de la copa coupé y recúbrelo ligeramente.
- Agita el ron especiado, el Cointreau y el jugo de limón medido con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela con un colador fino en la copa coupé preparada, manteniendo el recubrimiento del borde fuera del interior.
- Añade una espiral de piel de limón y espolvorea ligeramente con la canela restante.
Decoración
- Un borde de azúcar y canela, una espiral de piel de limón y un ligero espolvoreado de canela
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Esta es la versión 2:1:1/3 publicada por Hess, sin afirmar que sea la especificación actual del bar del creador. Las cantidades de azúcar del borde y canela son editoriales.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen como punto de partida. El dulzor y la graduación alcohólica varían según la marca.