Bourbon Renewal
El licor de grosella negra aporta fruta oscura a un sour de bourbon preparado con limón, jarabe simple y bitters aromáticos. Esta fórmula sigue la receta publicada por el propio Jeffrey Morgenthaler y se sirve sobre hielo nuevo con un gajo de limón.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Añade el bourbon, el jugo de limón, la crema de grosella negra, el jarabe y los bitters a una coctelera.
- Llena con hielo, cierra y agita hasta que la coctelera se note fría.
- Cuela en un vaso bajo frío lleno de hielo nuevo.
- Añade el gajo opcional de limón.
Decoración
- Gajo de limón
Notas
- Las medidas en onzas se expresan a razón de 30 ml por onza para facilitar la medición en la barra.
- Utiliza la fórmula escrita por el creador con 2 oz de bourbon y su aclaración de que el jarabe simple es 1:1.
- El tiempo de preparación es una estimación con los ingredientes listos y la cristalería fría cuando se indica.
- Revisa las etiquetas de los ingredientes y las superficies de preparación en relación con los alérgenos y el contacto cruzado; la lista no es exhaustiva.
Notas sobre alérgenos
- Revisa los destilados, jarabes, licores y mezcladores concretos para detectar los alérgenos declarados; las formulaciones y los coadyuvantes de elaboración varían.
- La revisión de ingredientes no descarta el contacto cruzado en los utensilios o las superficies de preparación.
Sustituciones
Otro bourbon straight de graduación similar
Alternativa práctica; la mezcla de cereales y la maduración cambian el sabor.