Bonal Cobbler
Las rodajas de naranja y las pieles de pomelo se presionan con azúcar antes de agitar el Bonal con ellas. El colado retiene los sólidos de fruta, mientras que el hielo picado y las bayas frescas completan el servicio de estilo cobbler.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- En una coctelera, presiona suavemente el azúcar, las rodajas de naranja y las tiras anchas de piel de pomelo hasta que la naranja suelte jugo.
- Añade el Bonal y hielo en cubos y agita con firmeza para enfriar.
- Cuela con un colador fino en un vaso julep lleno de hielo picado y añade las bayas frescas.
Decoración
- Tres bayas frescas
Notas
- Fórmula publicada por Haus Alpenz. Publicada con atribución a Kirk Estopinal. Dos cucharadas de bar de azúcar se estandarizan en dos cucharaditas por volumen; las tres bayas de decoración son una cantidad editorial.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
- Machacar directamente en la coctelera sustituye el traslado del vaso mezclador a la coctelera de la fuente sin cambiar la fórmula.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
El ingrediente indicado
Conserva el ingrediente y la cantidad indicados; no se ha probado ninguna alternativa para esta receta.