All-Night Vigil
El mezcal, el Ancho Reyes y el jarabe de yuzu forman un sour corto con un toque de chile. La lima y una pizca de sal completan la mezcla, que se sirve sobre hielo nuevo.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- Mide los ingredientes de la mezcla y viértelos en una coctelera. Reserva el gajo de lima para el toque final.
- Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
- Cuela en un vaso bajo frío lleno de hielo en cubos nuevo.
- Termina con la decoración indicada. Sirve enseguida.
Decoración
- Gajo de lima
Notas
- Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
- La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
- Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
Notas sobre alérgenos
- Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo que el mezcal
Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.