Zumbo
Pequeñas medidas de licor de naranja y de dos vermuts acompañan a la ginebra en esta fórmula removida. El Fernet se utiliza únicamente en un golpe aromático, que aporta un toque herbal amargo sin añadir zumo fresco ni decoración.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte la ginebra, el Cointreau, el vermut dulce, el vermut seco y el Fernet-Branca en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Utiliza Fernet-Branca tal como indica la publicación y conserva su cantidad medida en golpes.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen como punto de partida. El dulzor y la graduación alcohólica varían según la marca.