The Last Crane
El sake junmai da a este cóctel una base distinta de la de un sour convencional de destilado. El génépy aporta dulzor herbal, el kirsch seco añade aroma de cereza y la lima proporciona un componente importante de cítrico fresco.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el sake junmai, el licor Dolin Génépy le Chamois, el jugo de lima y el aguardiente seco de cereza kirsch en una coctelera y añade cubos de hielo.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una cereza de cóctel y sirve enseguida.
Decoración
- Una cereza de cóctel
Notas
- Publicado con atribución a Brett Bassett. El Kirsch es un destilado de cereza sin endulzar; el licor dulce de cereza cambia la fórmula.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro sake junmai de sequedad similar
Utiliza la misma cantidad medida. El sake dulce aromatizado o el vino fortificado para cocinar no son sustitutos directos.