The Inception
El amaro y el vino espumoso crean un aperitivo de dos ingredientes, sin jugo ni sirope añadido. Ambos líquidos se enfrían antes del montaje, lo que permite servir la bebida en una copa flauta sin hielo y sin agitar.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Enfría una copa flauta y ambos ingredientes líquidos.
- Vierte el amaro en la copa flauta y añade lentamente el Prosecco.
- Exprime los aceites de una espiral de piel de limón sobre la bebida, añádela y sirve sin hielo.
Decoración
- Una espiral de piel de limón
Notas
- Receta con nombre propio publicada por Angostura, que no se presenta como un clásico ampliamente establecido. La cantidad de Prosecco para completar indicada por la fuente se estandariza a 75 ml en una copa flauta pequeña.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Vino espumoso brut frío
Utiliza el mismo volumen. Un vino más seco o ácido cambia el equilibrio; mantenlo fuera de una coctelera cerrada.