Spicy Carrot Cilantro Margarita

Name: Spicy Carrot Cilantro Margarita
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 15 ml Jarabe de goma clásico Liber & Co.; 30 ml Mezcal; 30 ml Tequila reposado; 30 ml Jugo de zanahoria; 15 ml Jugo de limón recién exprimido; 2 slice Rodajas de chile serrano; 9 leaf Hojas de cilantro; 1 slice Rodaja de zanahoria, para decorar; 1 sprig Ramita de cilantro fresco, para decorar; 2 g Sal fina, para medio borde opcional; 1 pinch Cayena, para medio borde opcional; 1 piece Gajo de lima, para humedecer el borde

El mezcal y el tequila reposado se combinan con jugo de zanahoria, limón, chile serrano y cilantro. El machacado extrae los sabores del chile y la hierba frescos antes de agitar.

Preparación activa6 minutos

Spicy Carrot Cilantro Margarita. Vaso bajo, hielo nuevo en cubos, bebida opaca de zanahoria de color naranja con motas de cilantro, rodaja de zanahoria, ramita de cilantro y medio borde de sal con cayena.

PorcionesUnidades

Ingredientes

15 ml Jarabe de goma clásico Liber & Co.
30 ml Mezcal
30 ml Tequila reposado
30 ml Jugo de zanahoria
15 ml Jugo de limón recién exprimido
2 slice Rodajas de chile serrano
9 leaf Hojas de cilantro
1 slice Rodaja de zanahoria, para decorar — Solo para decorar o dar el toque final; mantenlo fuera de la coctelera salvo que el método indique expresamente lo contrario.
1 sprig Ramita de cilantro fresco, para decorar — Solo para decorar o dar el toque final; mantenlo fuera de la coctelera salvo que el método indique expresamente lo contrario.
2 g Sal fina, para medio borde opcional — Solo para decorar o dar el toque final; mantenlo fuera de la coctelera salvo que el método indique expresamente lo contrario.
1 pinch Cayena, para medio borde opcional — Solo para decorar o dar el toque final; mantenlo fuera de la coctelera salvo que el método indique expresamente lo contrario.
1 piece Gajo de lima, para humedecer el borde — Solo para decorar o dar el toque final; mantenlo fuera de la coctelera salvo que el método indique expresamente lo contrario.

Las cantidades y los ingredientes siguen siendo los mismos.

Preparación activa: 6 minutos

Preparación total: 6 minutos

Instrucciones

Si utilizas el borde opcional, frota un gajo de lima solo por la mitad del borde exterior del vaso y sumérgelo ligeramente en el condimento de borde indicado. Mantén los ingredientes del borde fuera del recipiente de mezcla; desecha el condimento sobrante.
Machaca suavemente las rodajas de serrano y las hojas de cilantro con el jarabe de goma en una coctelera.
Añade los ingredientes restantes para mezclar. Reserva la rodaja de zanahoria, la ramita de cilantro fresco, la sal fina para medio borde opcional, la cayena para medio borde opcional y el gajo de lima para humedecer el borde para el acabado.
Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
Cuela en un vaso bajo frío lleno de hielo en cubos nuevo.
Termina con las decoraciones indicadas. Sirve enseguida.

Decoración

Rodaja de zanahoria; ramita de cilantro fresco; sal fina, para medio borde opcional; cayena, para medio borde opcional; gajo de lima, para humedecer el borde

Notas

Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
La cantidad de la fuente, «8-10 hojas de cilantro», se representa con 9 hojas de cilantro por porción.
La decoración opcional de cayena y sal de la fuente se prepara con 2 g de sal fina y una pequeña pizca de cayena; usa solo lo que se adhiera al borde.
La fuente no especifica el hielo de servicio. El uso de hielo en cubos nuevo es una decisión editorial de servicio.
La fuente omite un paso explícito para añadir los líquidos restantes después de machacar. Esta adaptación explicita ese paso necesario.

Notas sobre alérgenos

Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.

Sustituciones

Otro producto del mismo estilo que el mezcal

Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.

Fuentes

Liber & Co.: Spicy Carrot Cilantro Margarita