Siesta
El pomelo y el aperitivo rojo amargo amplían el perfil cítrico de un sour de tequila. Pequeñas medidas iguales de jugo, jarabe y Campari hacen de esta una bebida compacta agitada, no un cóctel largo de refresco de pomelo.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Combina el tequila blanco de agave 100%, Campari, el jugo de lima fresco, el jarabe simple (1:1 de azúcar y agua por peso) y el jugo de pomelo en una coctelera y después llénala de hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de pomelo y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de pomelo
Notas
- Sigue la fórmula publicada de cinco ingredientes de Don Julio; usa lima fresca y tequila blanco sin aromatizar.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.