Sherry Cobbler
Dos estilos de jerez seco se agitan con azúcar y trozos de cítricos y después se sirven sobre hielo picado. La fruta aporta jugo y aroma de piel durante la agitación, mientras el hielo crea una textura que se suaviza gradualmente.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Corta cada media rodaja de cítrico en dos cuartos y colócalos en una coctelera con ambos jereces y el azúcar.
- Remueve brevemente para humedecer el azúcar; después añade hielo y agita con energía.
- Cuela en un vaso de acero inoxidable o un vaso resistente lleno de hielo picado.
- Añade los frutos rojos y las decoraciones de cuartos de rodaja y sirve con pajita.
Decoración
- Frutos rojos frescos y cuartos de rodaja de naranja y limón
Notas
- Adaptado de la especificación de la IBA enlazada aquí; las medidas prácticas y los detalles de servicio son decisiones editoriales. CocktailsPro no ha realizado una cata de esta receta.
- La información sobre alérgenos se basa en los ingredientes y no es exhaustiva. Revisa la etiqueta de cada producto y evita el contacto cruzado.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Jerez oloroso seco
Usa la misma cantidad medida como una variación más redonda y con más notas de frutos secos. Un jerez dulce de tipo cream añadiría bastante más azúcar.