Salers Cobbler
Las frambuesas frescas y las rodajas de limón se presionan con azúcar antes de añadir el aperitivo de genciana. La fruta se agita y se cuela sobre hielo picado, dejando una decoración de bayas frescas, menta y limón sobre un cobbler rosado.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Machaca suavemente las ocho frambuesas, las dos rodajas de limón y el azúcar en una coctelera resistente.
- Añade el Salers y hielo en cubos, y agita hasta que esté bien frío.
- Cuela con un colador fino en un vaso julep grande lleno de hielo picado nuevo.
- Añade dos frambuesas frescas, una ramita de menta y una rodaja de limón aparte.
Decoración
- Dos frambuesas frescas, una ramita de menta y una rodaja de limón
Notas
- Utiliza el servicio en vaso julep doble de la fuente. Las cantidades de decoración son editoriales; las ocho frambuesas y las dos rodajas de limón de la fórmula principal son ingredientes de mezcla separados.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Moras frescas
Utiliza ocho bayas de tamaño similar como punto de partida y retira las semillas con un colado fino. Es una variación editorial de fruta no probada, no la fórmula de la fuente.