Ruby Punch
El té negro, el arrack y el oporto ruby forman la base de esta adaptación de ponche caliente para una porción. El azúcar se disuelve en el té caliente antes de incorporar el vino, el destilado y el limón, con la nuez moscada reservada para la superficie.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Coloca el azúcar medido en una taza resistente al calor y añade con cuidado el té caliente preparado.
- Remueve hasta que se disuelva el azúcar y añade el arrack, el oporto ruby y el jugo de limón.
- Añade una pequeña pizca de nuez moscada y deja que la bebida se enfríe hasta una temperatura cómoda para beber a sorbos.
Decoración
- Una pequeña pizca de nuez moscada molida
Notas
- Todas las cantidades de la ponchera se reducen a 1/24: los 1.5 quarts de té de la fuente se convierten en 60 ml utilizando sus proporciones en onzas. El azúcar utiliza la libra de 0.45 kg indicada en la fuente. El servicio caliente en taza individual es editorial; el tiempo presupone té recién preparado.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
El ingrediente indicado
Conserva el ingrediente y la cantidad indicados; no se ha probado ninguna alternativa para esta receta.