Royal Hawaiian
La piña, el limón y el jarabe de almendras forman el cuerpo de este cóctel de ginebra. La versión publicada por Empress reserva su ginebra índigo hasta el final, creando una capa superior de color sobre la mezcla de fruta agitada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Llena un vaso Collins con hielo picado. Mantén la ginebra índigo aparte.
- Agita el jugo de piña, el jugo de limón y el orgeat con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela sobre el hielo picado y vierte lentamente la ginebra medida sobre el dorso de una cuchara.
- Añade el gajo de piña y proporciona un agitador para combinar las capas antes de beber a sorbos.
Decoración
- Un gajo de piña
Notas
- Esta es la variación de servicio en capas de Empress, sin afirmar que todos los Royal Hawaiian utilicen ginebra de color. Utiliza jarabe de almendras orgeat en lugar de leche de almendras.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Un jarabe de estilo orgeat etiquetado como libre de frutos secos
Elige un producto cuya etiqueta e información de fabricación respondan a tus necesidades. Empieza con el mismo volumen; el dulzor y la textura varían, y no se garantiza que la receta esté libre de alérgenos.