Royal Bermuda Yacht Club
El falernum y el curaçao de naranja seco comparten la función de endulzar este cóctel de ron y lima. La cantidad moderada de licor de naranja deja espacio al ingrediente especiado complementario y el colado fino ofrece una presentación limpia en copa coupé.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el ron Scarlet Ibis, el licor de falernum, el licor de curaçao de naranja y el jugo de lima, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una rodaja de lima y sirve enseguida.
Decoración
- Una rodaja de lima
Notas
- Sigue la adaptación de Haus Alpenz con ron Scarlet Ibis. El falernum es el licor John D. Taylor’s Velvet Falernum.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro licor de falernum para cócteles
Elige un licor sin dar por hecho que un jarabe concentrado sea equivalente. Las marcas varían en alcohol, dulzor y contenido de almendra; empieza con la cantidad indicada y revisa la etiqueta.