Roussillon Highball
La quinquina y el vino de postre Rivesaltes se combinan a partes iguales en este highball espumoso a base de vino. Los bitters y la piel de naranja aportan un pequeño toque cítrico, mientras que el agua con gas alarga los dos componentes de vino fortificado sin otro destilado.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Llena un vaso alto con hielo.
- Añade el Byrrh Grand Quinquina, el vino de postre Rivesaltes y los bitters de naranja.
- Vierte lentamente el agua con gas fría y remueve una vez con suavidad.
- Termina con una espiral de piel de naranja y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- La fuente no especifica el estilo de Rivesaltes; elige un estilo de vino de postre ámbar para la presentación de la imagen. No es vino de mesa seco.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Agua con gas sin sabor y fría
Utiliza la misma cantidad. El agua tónica no es un sustituto directo porque añade azúcar y amargor.