Rosita
El tequila, el aperitivo amargo y dos estilos de vermut forman un cóctel con varias capas y predominio del destilado. Utilizar tanto vermut dulce como seco es esencial en esta fórmula publicada, en lugar de tratar cualquiera de las botellas como un sustituto opcional.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Añade el tequila reposado, el Campari, el vermut rojo dulce, el vermut seco y los bitters aromáticos Angostura a un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Termina con una espiral de piel de naranja y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Utiliza los 45 ml de reposado, 30 ml de Campari y las dos medidas de vermut de 15 ml de Campari. Otras especificaciones de Rosita pueden utilizar menos Campari.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro vermut rojo dulce
Utiliza la misma cantidad medida; el dulzor y el amargor difieren. Refrigera el vermut abierto según su etiqueta.