Rendezvous
El kirsch seco añade carácter de aguardiente de cereza a la ginebra mientras una cantidad menor de Campari aporta amargor y color. El cóctel se remueve sin jugo y se termina con piel de limón fresca sobre el líquido transparente.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte la ginebra, el aguardiente seco de cereza kirsch y el Campari en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Exprime la piel de limón sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de limón
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Utiliza kirschwasser seco, no brandy dulce de cereza ni licor de marrasquino.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.