Red Hook
El licor de marrasquino y el vermut amargo comparten cantidades menores bajo una base de whisky de centeno. Los tres ingredientes se remueven y se sirven sin decoración, manteniendo el aroma de cereza dentro de la fórmula en lugar de añadir fruta por encima.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el whisky de centeno, el licor de marrasquino y el vermut amargo Punt e Mes en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. La fuente utiliza específicamente Punt e Mes; se conserva su identidad distintiva de vermut amargo. Rittenhouse rye es el whisky indicado.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Bourbon
Utiliza el mismo volumen para una variación normalmente más redonda y con un dulzor más marcado de cereal. No es la fórmula exacta de la fuente.