Queen’s Park Swizzle
El ron oscuro, la lima y el jarabe demerara se enfrían directamente entre hielo picado con menta fresca. Los amargos finales quedan inicialmente cerca de la superficie y dan a la bebida una parte superior más oscura y un acabado aromático concentrado.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Coloca la menta, la lima y el jarabe demerara en un vaso alto resistente y presiona ligeramente para liberar el aroma sin destrozar las hojas.
- Añade el ron oscuro y llena la mayor parte del vaso de hielo picado.
- Haz girar un palillo de swizzle entre las palmas o remueve con firmeza con una cuchara de bar hasta que el vaso esté frío.
- Completa con más hielo picado, añade los amargos medidos sobre la superficie e introduce una ramita de menta.
Decoración
- Una ramita de menta
Notas
- Utiliza el extremo inferior de los intervalos de menta y amargos de Angostura: 12 hojas de menta y seis golpes. Una cuchara de bar es una alternativa accesible al palillo de swizzle.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Jarabe de azúcar blanco 1:1
Utiliza el mismo volumen; elimina la nota de melaza del demerara, pero conserva una concentración de jarabe similar.