Pegu Club
Dos tipos de amargos dan a este sour de ginebra y licor de naranja un acabado aromático. La lima fresca aporta acidez y una copa coupé fría mantiene unida la combinación medida sin hielo adicional que se derrita durante el servicio.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Combina la ginebra London Dry, Cointreau, el jugo de lima fresco, los amargos aromáticos Angostura y los amargos de naranja en una coctelera y después llénala de hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de lima y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de lima
Notas
- Utiliza la fórmula métrica de la página francesa de recetas de Cointreau; las versiones regionales publican proporciones distintas.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen como punto de partida. El dulzor y la graduación alcohólica varían según la marca.