Palmetto
Cantidades iguales de ron jamaicano y vermut dulce forman un cóctel transparente y removido con un toque de bitters de naranja. La elección del ron importa: esta versión publicada utiliza una mezcla jamaicana navy strength distintiva en lugar de un ron ligero neutro.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el ron Smith & Cross, el vermut dulce y los bitters de naranja en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de naranja y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Sigue el Palmetto No. 1 de Haus Alpenz, con Smith & Cross. Otras variantes de Palmetto no se cuentan aquí como recetas adicionales.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro vermut rojo dulce
Utiliza la misma cantidad medida; el dulzor y el amargor difieren. Refrigera el vermut abierto según su etiqueta.