Outrigger
El ron añejo sustituye al brandy en este sour de licor de naranja y limón. El ron predomina entre los ingredientes medidos y el agitado con hielo incorpora el jugo fresco antes de colar el cóctel en una copa fría.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el ron añejo, el Cointreau y el jugo de limón, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Hess publica esta fórmula con atribución a Jeff Berry y recomienda ron añejo. Es una receta con nombre propio y base de ron, no un cambio de decoración de un Sidecar.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen como punto de partida. El dulzor y la graduación alcohólica varían según la marca.