Love in October
El ron y el brandy aportan medidas iguales de base para la frambuesa, el higo y el limón en este sour con nombre propio. Los amargos de cacao añaden un pequeño componente aromático sin convertir la bebida en un cóctel de crema o chocolate.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide Raspberry Gum Syrup, Caramelized Fig Syrup, el ron añejo, el brandy, el jugo de limón y los amargos de cacao Angostura en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una rodaja de naranja deshidratada y sirve enseguida.
Decoración
- Una rodaja de naranja deshidratada
Notas
- El jarabe de goma de frambuesa tiene más cuerpo y se mantiene diferenciado del jarabe de frambuesa común. Se presupone que la decoración deshidratada está lista.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Coñac
Utiliza el mismo volumen de un brandy de uva añejo sin sabor añadido; evita los licores dulces de fruta vendidos con nombres de estilo brandy.