Land Ahoy
La ginebra Old Tom, el falernum y un amaro alpino amargo se unen al jarabe de vainilla y el pomelo en esta receta corta licuada. La presentación en taza no lleva decoración de fruta, centrando la atención en la textura helada y los ingredientes botánicos.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Añade la ginebra, el falernum, Alta Verde, el jarabe de vainilla y el jugo de pomelo a una licuadora.
- Añade 90 g de hielo picado, asegura la tapa y licua solo el tiempo necesario para obtener un granizado suelto.
- Vierte en una taza de cerámica de estilo tiki fría y sirve enseguida.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Una taza de cerámica de estilo tiki apta para alimentos sigue la fuente. Su hielo picado sin medir se estandariza a una cantidad inicial editorial de 90 g.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro licor de falernum para cócteles
Elige un licor sin dar por hecho que un jarabe concentrado sea equivalente. Las marcas varían en alcohol, dulzor y contenido de almendra; empieza con la cantidad indicada y revisa la etiqueta.