La Perla
El tequila reposado y el jerez manzanilla seco comparten la base de este cóctel removido. Una cantidad menor de licor de pera aporta dulzor de fruta, mientras que la piel de limón añade aroma cítrico sin convertir la bebida en un sour.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el tequila reposado, el jerez manzanilla seco y el licor de pera Rothman & Winter Orchard Pear en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de limón y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de limón
Notas
- Publicado por Haus Alpenz con atribución a Jacques Bezuidenhout. Utiliza manzanilla seca, no jerez dulce cream.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo específico
Para el tequila reposado, busca el mismo estilo de destilado o licor y la misma graduación de embotellado indicados. Si no encuentras ese estilo, deja esta receta para otro día en lugar de considerar equivalente un licor diferente.