Juice Box
El arrack, la lima y el jarabe de almendras forman el núcleo agitado de esta bebida terminada con cerveza. Una IPA de estilo jugoso se añade solo después de colar sobre hielo en pequeñas pepitas, aportando carácter de lúpulo sin agitar el gas.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Agita el arrack, la lima, el orgeat y los bitters con hielo en cubos hasta que estén fríos; mantén la cerveza aparte.
- Cuela con un colador fino en un vaso Collins lleno de hielo nuevo en pequeñas pepitas.
- Vierte lentamente la IPA fría y combina con un único movimiento suave de abajo arriba de la cuchara.
- Termina con una rodaja de lima.
Decoración
- Una rodaja de lima
Notas
- Publicado con atribución a Brendan Swanson. La fuente indica una IPA jugosa; otra cerveza cambia el amargor y los alérgenos de cereales.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Contiene cerveza elaborada con cereales que contienen gluten. Verifica en la cerveza concreta la presencia de cebada, trigo y cualquier otro alérgeno declarado.
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Un jarabe de estilo orgeat etiquetado como libre de frutos secos
Elige un producto cuya etiqueta e información de fabricación respondan a tus necesidades. Empieza con el mismo volumen; el dulzor y la textura varían, y no se garantiza que la receta esté libre de alérgenos.