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La ginebra se combina con pequeñas cantidades de vermut seco y dulce y después se sazona con licor de naranja, limón y bitters aromáticos. Las dos adiciones cítricas son golpes en lugar de medidas completas, conservando esta fórmula compacta publicada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la ginebra, el vermut seco, el vermut dulce, el triple sec, el jugo de limón y los bitters aromáticos, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Hess especifica agitar. Tanto el triple sec como el jugo de limón se mantienen deliberadamente en dos golpes, sin inventar una equivalencia en mililitros.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Cointreau u otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen; los licores de naranja más dulces o de menor graduación cambiarán el equilibrio.