Jolly Roger
El ron ligero y el oscuro comparten la base de un cóctel de jugo de naranja con una pequeña cantidad de falernum. Los bitters aromáticos aportan especias y el hielo nuevo acompaña la bebida agitada bajo una decoración de piel de naranja.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el ron oscuro, el ron blanco, el jugo de naranja, el jarabe de falernum sin alcohol y los bitters aromáticos, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Exprime la piel de naranja sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. La propia receta de Hess no especifica el tipo de falernum. Esta versión elige expresamente un jarabe de falernum preparado sin alcohol, coherente con su explicación del ingrediente; no considera el licor equivalente sin indicarlo.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El jarabe de falernum puede contener ingredientes de almendra. Revisa su etiqueta; el jarabe y el licor no son equivalentes ni están automáticamente libres de frutos secos.
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro ron ligero sin sabor añadido
Utiliza el mismo volumen y una graduación de embotellado similar. El ron especiado o de coco cambia sustancialmente la fórmula.