Inca Dinka Doo
El pisco, Rothman & Winter Orchard Peach Liqueur y el jugo de limón forman la base de Inca Dinka Doo. La bebida se agita y se sirve en un vaso bajo.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Preparaciones de componentes: Jarabe de miel (1:1 de miel y agua por peso)
- 100 g Miel
- 100 g Agua tibia
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 18 minutos
- Remover la miel y el agua tibia hasta obtener una mezcla uniforme.
- Dejar enfriar por completo y refrigerar en un recipiente limpio con tapa; preparar una tanda fresca para el servicio.
La proporción se basa en el peso. El tiempo de elaboración de la receta supone que este jarabe está listo.
Se muestran las cantidades del lote; no se especifica el rendimiento final; medir 15 ml para una bebida.
Las proporciones se expresan en peso. El tiempo de preparación de la receta supone que este jarabe ya está listo.
Instrucciones
- Enjuagar el vaso de servicio frío con la cantidad medida de pastis Pernod y desechar el exceso.
- Medir los ingredientes de la mezcla y colocarlos en una coctelera. Mantener aparte las decoraciones, cualquier enjuague del vaso, los ingredientes con gas para completar y los acompañamientos servidos por separado.
- Añadir hielo y agitar con firmeza durante 10–15 segundos hasta que la coctelera se sienta fría.
- Pasar por un colador fino al vaso bajo.
- Terminar con cáscara de limón.
Decoración
- Cáscara de limón
Notas
- Adaptado de la receta de Haus Alpenz enlazada. Se revisaron los ingredientes, las medidas y el servicio de la fuente; CocktailsPro no ha realizado una prueba de sabor física de esta bebida.
- Para las medidas de la fuente expresadas en onzas, la fórmula métrica usa la convención práctica de bar de 1 oz de la fuente = 30 ml; 1 tsp = 5 ml y 1 tbsp = 15 ml. Los US fl oz mostrados se calculan a partir de los ml mostrados usando 1 US fl oz = 29.5735295625 ml. Se conservan las cantidades de la fuente. Los golpes y las gotas siguen expresándose como cantidades contadas porque los dosificadores varían.
- Los tiempos, los filtros de sabor, las cantidades de decoraciones y los consejos generales de manipulación son editoriales. Se supone que los jarabes habituales y los modificadores comerciales listos para usar están preparados; la preparación de componentes específicos de la receta se detalla por separado.
- Se asignan 5 ml a un enjuague que la fuente no cuantifica; desechar el exceso.
- Los tiempos de elaboración suponen que los jarabes habituales, los modificadores listos para usar, el café preparado y las decoraciones están preparados y fríos. Cuando se incluye un componente específico de la receta, el tiempo total incluye su preparación, infusión o enfriamiento estimados; los componentes se pueden preparar con antelación.
Notas sobre alérgenos
- Las indicaciones basadas en los ingredientes no son exhaustivas. Revisar las etiquetas de todos los ingredientes envasados y evitar el contacto cruzado en el bar o en la cocina.
Sustituciones
Otro producto que coincida con el estilo y la graduación alcohólica del ingrediente especificado
Usar la misma medida como punto de partida. El dulzor y el aroma pueden variar; no se ha realizado una prueba de sabor de esta sustitución. Distinguir los licores de los eau-de-vie sin endulzar y mantener diferenciados los estilos de vermut seco, blanc y dulce.