Fog Cutter
El ron, el brandy y la ginebra comparten esta bebida tropical con abundantes cítricos, jarabe de almendra y jerez seco. El jugo de naranja suaviza el componente de limón y una ramita de menta aporta la decoración fresca sobre el vaso.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- Mide el orgeat de almendra, el ron blanco, el brandy, la ginebra, el jugo de limón, el jugo de naranja y el jerez amontillado en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en un vaso alto frío sobre hielo nuevo.
- Termina con una ramita de menta y sirve enseguida.
Decoración
- Una ramita de menta
Notas
- La introducción de la fuente menciona una capa flotante de jerez, pero sus instrucciones explícitas combinan todos los ingredientes; esta versión sigue esas instrucciones. Los cubos nuevos de servicio son una elección editorial.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Un jarabe de estilo orgeat etiquetado como libre de frutos secos
Elige un producto cuya etiqueta e información de fabricación respondan a tus necesidades. Empieza con el mismo volumen; el dulzor y la textura varían, y no se garantiza que la receta esté libre de alérgenos.