Ding Ho
El licor de flor de saúco y el jarabe de almendras comparten la función de endulzar este cóctel de ginebra y lima. Los dos ingredientes complementarios aportan componentes florales y de frutos secos, mientras que el hielo nuevo acompaña un servicio corto en vaso bajo tras el agitado.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la ginebra, el licor de flor de saúco St-Germain, el jarabe de almendras orgeat y el jugo de lima, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Termina con una cereza de cóctel y un gajo de lima, y sirve enseguida.
Decoración
- Una cereza de cóctel y un gajo de lima
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Hess la identifica como una receta propia. La fuente no especifica hielo de servicio; los cubos nuevos son una elección editorial de presentación.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Un jarabe de estilo orgeat etiquetado como libre de frutos secos
Elige un producto cuya etiqueta e información de fabricación respondan a tus necesidades. Empieza con el mismo volumen; el dulzor y la textura varían, y no se garantiza que la receta esté libre de alérgenos.