Deshler
El whisky de centeno y el aperitivo de vino tinto se remueven con licor de naranja, bitters y dos pieles de cítricos. Las pieles utilizadas en la mezcla se retiran al colar, y una espiral fresca de piel de naranja proporciona la decoración visible en la copa terminada.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Pon el whisky de centeno, el Dubonnet, el Cointreau y los bitters Peychaud’s en un vaso mezclador con las dos pieles de la receta.
- Añade hielo en cubos y remueve de forma constante hasta que esté frío.
- Cuela en una copa coupé fría, dejando atrás ambas pieles utilizadas en la mezcla.
- Exprime la espiral fresca de piel de naranja reservada sobre la bebida para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja fresca
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Las pieles de naranja y limón de la lista principal de ingredientes van en el vaso mezclador. La decoración fresca de naranja aparte es opcional al servir.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen como punto de partida. El dulzor y la graduación alcohólica varían según la marca.