Dempsey Cocktail
La ginebra y el brandy seco de manzana se combinan con granadina y un pequeño toque de absenta. Este cóctel compacto removido no lleva jugo fresco de cítricos, por lo que su color rojo procede del jarabe medido.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la ginebra, el brandy de manzana, la granadina y la absenta, y viértelos en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve de forma constante hasta que esté frío, empezando por el breve removido de diez segundos de la fuente y comprobando el enfriamiento.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Añade la cereza al brandy.
Decoración
- Una cereza de cóctel al brandy
Notas
- Sigue la versión removida de Liber & Co. El brandy de manzana es un destilado seco, no un licor dulce de manzana.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.