Dead Parrot Colada No. 2
Hayman’s Old Tom Gin, Etter Kirsch Eau-de-Vie y John D. Taylor’s Velvet Falernum forman la base de Dead Parrot Colada No. 2. Los ingredientes se mezclan en la licuadora y se sirven en un vaso collins sobre hielo picado.
Preparación activa: 6 minutos
Preparación total: 6 minutos
Preparaciones de componentes: Jarabe simple (1:1 de azúcar y agua por peso)
- 100 g Azúcar blanco
- 100 g Agua
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 25 minutos
- Mezcla el azúcar y el agua ya pesados en una cacerola limpia. Calienta suavemente y remueve hasta que el azúcar se disuelva; no dejes que se reduzca por ebullición.
- Deja enfriar por completo, pasa a un recipiente limpio con tapa y refrigera. Prepara una pequeña cantidad fresca; deséchala si se estropea y sigue las indicaciones de conservación de los ingredientes.
La proporción se establece por peso, una especificación editorial cuando la fuente no indica la base de la proporción. El tiempo de elaboración de la receta supone que este jarabe habitual ya está listo.
Se muestra la cantidad del lote; no se especifica el rendimiento final; mide 15 ml para una bebida.
La proporción se establece por peso, una especificación editorial cuando la fuente no indica la base de la proporción. El tiempo de elaboración de la receta supone que este jarabe habitual ya está listo.
Instrucciones
- Añade los ingredientes de la fórmula ya medidos a una licuadora con 120 g de hielo picado.
- Licúa con pulsaciones cortas hasta obtener un granizado uniforme y, después, vierte en un vaso Collins alto.
- Termina con una cereza de cóctel y una rodaja de limón.
Decoración
- Cereza de cóctel y rodaja de limón
Notas
- Adaptación de la receta de Haus Alpenz enlazada. Se revisaron los ingredientes, las medidas y el servicio de la fuente; CocktailsPro no ha realizado una prueba de degustación de esta bebida.
- Para las medidas de la fuente expresadas en onzas, la fórmula métrica utiliza la convención práctica de coctelería de 1 oz de la fuente = 30 ml; 1 tsp = 5 ml y 1 tbsp = 15 ml. Las US fl oz mostradas se calculan a partir de los ml mostrados usando 1 US fl oz = 29.5735295625 ml. Se conservan las cantidades de la fuente. Los golpes y las gotas siguen expresándose como recuentos porque los dosificadores varían.
- Los tiempos, los filtros de sabor, las cantidades de decoraciones y los consejos generales de manipulación son editoriales. Se supone que los jarabes habituales y los ingredientes comerciales complementarios de uso directo ya están preparados; la preparación de componentes específicos de la receta se detalla por separado.
- La fuente no especifica la cantidad de hielo para la licuadora; esta versión utiliza 120 g de hielo picado.
- Los tiempos de elaboración suponen que los jarabes habituales, los ingredientes complementarios de uso directo, el café y las decoraciones ya están preparados y fríos. Cuando se incluye un componente específico de la receta, el tiempo total incluye el tiempo estimado de preparación, infusión o enfriamiento; los componentes se pueden preparar con antelación.
Notas sobre alérgenos
- Las recetas de falernum varían y algunas contienen almendras. Revisa la etiqueta del jarabe o licor concreto; no se afirma que todos estén libres de frutos de cáscara.
- Las indicaciones basadas en los ingredientes no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los ingredientes envasados y evita el contacto cruzado en el bar o la cocina.
Sustituciones
Un jarabe ya preparado con la misma concentración indicada de azúcar y agua
Mantén el volumen medido; un jarabe más concentrado no es equivalente al sustituirlo por el mismo volumen. Revisa todas las etiquetas.