Culomba
El vino blanco de quina y el jugo de pomelo se combinan a partes iguales en esta bebida de predominio cítrico, con una pequeña adición opcional de tequila. Un borde exterior de sal y hielo nuevo completan la presentación en vaso bajo grande.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Humedece el borde exterior de un vaso bajo grande con un poco de jugo de pomelo y cúbrelo ligeramente con la sal de decoración si lo deseas. Añade hielo nuevo.
- Agita el Cap Corse Blanc, el jugo de pomelo medido y el tequila opcional con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela en el vaso preparado, manteniendo el líquido por debajo del recubrimiento del borde.
Decoración
- Un borde ligero de sal opcional
Notas
- Fórmula publicada por Haus Alpenz. Publicada con atribución a Jared Sadoian. La medida de 15 ml de tequila es opcional en la fuente y sigue siéndolo aquí; la cantidad práctica de sal es editorial.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro tequila blanco 100% agave
Mantén la cantidad medida; el reposado da una variación con más notas de roble.