Clipper Ship
El licor de flor de saúco aporta el componente dulce de este sour de ginebra, mientras que un golpe de absenta añade un acento anisado. El jugo de lima se mide en la coctelera y una tira de piel de lima aparte remata el vaso.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la ginebra, el licor de flor de saúco St-Germain, el jugo de lima y la absenta en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Exprime la piel de lima sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de lima
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Hess identifica esta receta como propia y recomienda ginebra Voyager. Aquí se muestra como elección práctica otra ginebra sin endulzar de graduación comparable.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.