Chas
Cuatro pequeñas cantidades de licor añaden matices parecidos a la almendra, herbales y de naranja al bourbon. Los dos licores de naranja se mantienen como ingredientes separados en esta receta compacta removida, sin combinarlos silenciosamente en un único sustituto.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el bourbon, el licor de amaretto, el Bénédictine, el Cointreau y el curaçao de naranja en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Exprime la piel de naranja sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Hess atribuye la receta a Murray Stenson. Tanto el Cointreau como el curaçao de naranja están presentes deliberadamente.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Los ingredientes del amaretto y de los licores de huesos de fruta varían según el productor y pueden incluir frutos secos. Revisa las etiquetas concretas de los licores; la indicación de frutos secos es una advertencia que depende del producto.
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro triple sec seco de naranja
Utiliza el mismo volumen como punto de partida. El dulzor y la graduación alcohólica varían según la marca.