Champagne Flamingo
Una mezcla corta de vodka y Campari se enfría antes de que una cantidad mayor de vino espumoso complete la bebida. La piel de naranja aporta aroma sobre las burbujas y el vino permanece fuera de la coctelera durante toda la preparación.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el vodka y el Campari, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa flauta fría sin hielo.
- Vierte lentamente el champán brut frío y mezcla con un único movimiento suave de abajo arriba de la cuchara.
- Exprime la piel de naranja sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Elige una copa flauta con al menos 250 ml de capacidad para dejar espacio para el líquido y la espuma. El champán se añade solo después del agitado.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Vino espumoso seco de método tradicional, frío
Utiliza el mismo volumen y añádelo solo después de agitar o remover los ingredientes sin gas. El sabor del vino será distinto.