Cantarito
Tres jugos de cítricos frescos dan al tequila reposado una amplia base cítrica antes de que el refresco de pomelo aporte burbujas. Un borde de chile y lima y un gajo de lima completan la interpretación en vaso alto de este productor, sin necesidad de un recipiente especial de barro.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Utiliza el gajo de lima para humedecer ligeramente el borde exterior del vaso alto y recúbrelo con el condimento de chile y lima.
- Añade el tequila reposado, los tres jugos y el refresco de pomelo frío.
- Introduce con cuidado los cubos de hielo y mezcla con una única vuelta suave de cuchara.
- Coloca el gajo de lima en el borde.
Decoración
- Un borde ligero de condimento de chile y lima y un gajo de lima
Notas
- Sigue la fórmula de Cuervo con reposado y el servicio explícito en vaso alto. La cantidad de condimento es una medida editorial para recubrir el borde; se desecha el sobrante.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro refresco con sabor a pomelo
Mantén la cantidad medida; el azúcar y la intensidad del pomelo varían. El jugo de pomelo simple no es un sustituto carbonatado equivalente.