Bosc Word
La ginebra, el licor de pera, el aperitivo amargo y la lima se combinan a partes iguales en este sour de fruta y cítricos. El ingrediente de pera es un licor dulce y no un aguardiente seco, una distinción importante para el equilibrio de sus cuatro componentes.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la ginebra, el licor de pera Rothman & Winter Orchard Pear, el Aperitivo Mazzura y el jugo de lima, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Fórmula publicada por Haus Alpenz. El importador identifica su versión como una variación de la bebida de Scott Holliday. Utiliza Aperitivo Mazzura en lugar de sustituirlo por Chartreuse.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.