Bistro Sidecar
Los licores de avellana y de vainilla y cítricos acompañan al brandy en un sour compacto con dos pequeñas cantidades de jugo fresco. Un borde de azúcar y una avellana tostada completan la bebida sin mezclarse con los ingredientes líquidos.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Humedece el borde exterior de una copa coupé fría con un poco de limón y cúbrelo ligeramente con el azúcar de decoración.
- Agita el brandy, el Tuaca, el Frangelico, ambos jugos medidos y el jarabe simple con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela con un colador fino en la copa preparada y añade una avellana tostada.
Decoración
- Un borde fino de azúcar y una avellana tostada
Notas
- Versión de Robert Hess publicada en DrinkBoy. Hess atribuye esta fórmula publicada a Kathy Casey. El azúcar del borde y la única avellana de decoración son cantidades prácticas editoriales.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Contiene licor de avellana y una decoración opcional de avellana; omitir la decoración no elimina el ingrediente de avellana del licor.
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.