Bellini
El puré de durazno blanco aporta al Prosecco una suave textura frutal en este cóctel de dos ingredientes. El puré debe ser homogéneo y estar bien frío; añadir el vino espumoso poco a poco, porque la fruta puede favorecer una rápida formación de espuma.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Enfriar una copa flauta y medir los ingredientes.
- Añadir los ingredientes sin gas ya medidos.
- Verter lentamente los ingredientes con gas ya medidos y, después, hacer un solo movimiento ascendente con una cuchara para mezclar.
- Servir de inmediato.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Para facilitar el servicio en casa, esta adaptación combina los ingredientes fríos directamente en la copa flauta, en lugar de mezclarlos primero con hielo.
- Adaptación de la especificación de la IBA enlazada; las medidas prácticas y los detalles de servicio son decisiones editoriales. CocktailsPro no ha realizado una prueba de degustación.
- La información sobre alérgenos se basa en los ingredientes y no es exhaustiva. Revisar la etiqueta de cada producto y evitar el contacto cruzado.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisar la etiqueta de la botella que se vaya a utilizar y las de los demás ingredientes envasados.
- Revisar las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bíteres, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas ni evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en el bar.
Sustituciones
Vino espumoso brut frío
Usar el mismo volumen. Un vino más seco o más ácido cambia el equilibrio; no introducirlo en una coctelera cerrada.