Barbarella
El vodka y el amaro a base de vino se agitan con limón antes de añadir vino tinto espumoso dulce. La combinación crea un servicio largo de notas afrutadas en copa flauta, con los aceites de limón exprimidos sobre la bebida y la piel desechada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Agita el vodka, el Pasubio, el jugo de limón y el jarabe simple con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela con un colador fino en una copa flauta grande y fría, y añade lentamente el Brachetto frío.
- Exprime una espiral de piel de limón sobre la superficie para liberar sus aceites y desecha la piel.
Decoración
- Una espiral de piel de limón, exprimida y desechada
Notas
- Fórmula publicada por Haus Alpenz. El importador adapta la receta de Kellie Thorn. Utiliza el extremo inferior de su intervalo de 90–120 ml de vino espumoso. Elige una copa flauta con capacidad suficiente para toda la bebida.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.