Angostura Amaro Spritz
Una pequeña cantidad de amaro y jarabe de jengibre dan sabor al vino espumoso en este spritz publicado. Los bitters de cacao aportan otra capa aromática, y la receta se sirve fría sin el agua con gas presente en muchos otros spritzes.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Enfría una copa de vino, el Prosecco y el amaro.
- Añade el amaro y el jarabe de jengibre a la copa y remueve para combinar.
- Vierte lentamente el Prosecco y añade los bitters de cacao.
- Coloca una rodaja de naranja en el borde y sirve sin hielo.
Decoración
- Una rodaja de naranja
Notas
- La receta con nombre propio de Angostura utiliza media cucharada de bar de jarabe de jengibre, medida aquí como 2.5 ml. Una rodaja de naranja fresca sustituye a la decoración deshidratada. La fuente no especifica hielo.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Vino espumoso brut frío
Utiliza el mismo volumen. Un vino más seco o ácido cambia el equilibrio; mantenlo fuera de una coctelera cerrada.