American Trilogy
El brandy de manzana y el whisky de centeno comparten una bebida corta endulzada con un terrón de azúcar moreno. Los bitters de naranja unen ambos destilados; machacar el terrón con un poco de agua con gas antes de remover ayuda a distribuir el dulzor.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo y humedécelo con los bitters y el agua con gas.
- Machaca con un mortero de bar hasta formar una pasta gruesa.
- Añade ambos destilados y un cubo grande de hielo, y remueve suavemente para combinar y enfriar.
- Exprime la espiral opcional de piel de naranja sobre la bebida para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Espiral de piel de naranja
Notas
- Las medidas en onzas se expresan a razón de 30 ml por onza para facilitar la medición en la barra.
- La fórmula de ingredientes de Laird’s se complementa con la entrevista de primera mano y el método del cocreador Richie Boccato. La medida de 5 ml de agua con gas representa su chorrito sin medir.
- El tiempo de preparación es una estimación con los ingredientes listos y la cristalería fría cuando se indica.
- Revisa las etiquetas de los ingredientes y las superficies de preparación en relación con los alérgenos y el contacto cruzado; la lista no es exhaustiva.
Notas sobre alérgenos
- Revisa los destilados, jarabes, licores y mezcladores concretos para detectar los alérgenos declarados; las formulaciones y los coadyuvantes de elaboración varían.
- La revisión de ingredientes no descarta el contacto cruzado en los utensilios o las superficies de preparación.
Sustituciones
Otro brandy de manzana añejo de graduación similar
Alternativa práctica; un Calvados tendrá un perfil de manzana y pera distinto.