Alpine Hug
El licor de cacao y el licor de hierbas alpinas se combinan a partes iguales con crema de leche en este cóctel agitado de tres ingredientes. Su componente de chocolate procede del licor indicado, mientras que una pequeña viruta de chocolate negro aporta una decoración final separada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el licor Meunier Cacao Noir, el licor Meunier Génépy Altitude y la crema de leche, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con unas pocas virutas de chocolate negro y sirve enseguida.
Decoración
- Unas pocas virutas de chocolate negro
Notas
- Receta publicada por Haus Alpenz. Meunier Cacao Noir y Meunier Génépy Altitude son los licores específicos de la fuente. Un gramo de virutas de chocolate es una cantidad editorial para la decoración.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- La decoración de chocolate puede añadir leche o soja o incluir declaraciones de contacto cruzado con frutos secos. Revisa su etiqueta por separado de la crema de leche.
- Contiene leche en la crema. Mantén los lácteos refrigerados y revisa todos los licores y decoraciones para detectar otros alérgenos declarados.
- La fórmula indicada contiene ingredientes lácteos. Revisa las etiquetas de la crema de leche, el chocolate y los licores de crema; las sustituciones pueden introducir otros alérgenos.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Crema líquida de avena sin azúcar
Utiliza el mismo volumen medido como punto de partida. Cambia la untuosidad y la formación de espuma; revisa si el sustituto contiene avena, gluten u otros alérgenos declarados.