Alpen Rose
El vermut seco ocupa la mayor proporción en este cóctel de aguardiente de albaricoque. Pequeñas cantidades de aperitivo de vino rosado y jarabe aportan un color suave y dulzor, mientras que la piel de pomelo proporciona el acabado aromático.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el vermut seco, el aguardiente seco de albaricoque Blume Marillen, el Cocchi Americano Rosa y el jarabe simple en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de pomelo y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de pomelo
Notas
- Publicado con atribución a Lee Edwards. El aguardiente seco de albaricoque y el licor dulce de albaricoque son ingredientes distintos; esta fórmula requiere el destilado seco.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.