Almond Blossom Crusta
El coñac y la ginebra forman una base de dos destilados con lima y jarabe de almendras orgeat. Un borde fino de azúcar aporta el acabado de estilo crusta, mientras que el colado fino evita que los fragmentos de hielo lleguen a ese borde delicado.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Humedece ligeramente el borde exterior de una copa coupé pequeña con un poco de jugo de lima y recúbrelo con azúcar fino; evita que entre azúcar en el interior.
- Agita el coñac, la ginebra, el jugo de lima medido y el orgeat con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela con un colador fino en la copa preparada sin tocar el borde de azúcar.
Decoración
- Un borde ligeramente azucarado
Notas
- Una copa coupé pequeña sustituye a la copa Nick and Nora de la fuente. Humedece el borde exterior con un poco de jugo de lima; el azúcar del borde no se agita con la bebida.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Un jarabe de estilo orgeat etiquetado como libre de frutos secos
Elige un producto cuya etiqueta e información de fabricación respondan a tus necesidades. Empieza con el mismo volumen; el dulzor y la textura varían, y no se garantiza que la receta esté libre de alérgenos.