All the Difference
El whisky de centeno y un aperitivo de quina rojo se combinan a partes iguales, seguidos de una cantidad menor de amaro de ruibarbo. La bebida se remueve sin jugo de cítricos, y la piel de pomelo aporta aroma sobre la mezcla transparente y oscura.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el whisky de centeno, el aperitivo de quina Mattei Cap Corse Rouge y el Amaro Sfumato Rabarbaro en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de pomelo y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de pomelo
Notas
- Cap Corse Rouge y Sfumato son ingredientes complementarios embotellados que definen la bebida. Un vermut dulce genérico y un amaro diferente crearían otra receta.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Bourbon
Utiliza el mismo volumen para una variación normalmente más redonda y con un dulzor más marcado de cereal. No es la fórmula exacta de la fuente.